食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)

1．核心課程 食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品質(zhì)量與安全控制、功能性食品開(kāi)發(fā)等。 2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 在校內(nèi)進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)等實(shí)訓(xùn)。 在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品監(jiān)管部門(mén)及第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)等，在食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、食品配餐等崗位群，從事食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)等工作。

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握食品檢測(cè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，具備食品營(yíng)養(yǎng)素的分析檢測(cè)以及食品檢測(cè)儀器和設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)能力； 3．掌握膳食營(yíng)養(yǎng)的基本理論知識(shí)，具備指導(dǎo)食品營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)及公眾膳食營(yíng)養(yǎng)的能力。

食品檢驗(yàn)工 公共營(yíng)養(yǎng)師 營(yíng)養(yǎng)配餐員 內(nèi)審員

食品生物工藝

食品質(zhì)量與安全