1.核心課程 食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量控制等。 2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 在校內(nèi)進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)等實(shí)訓(xùn)。 在食品生產(chǎn)、食品流通企業(yè)和第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)習(xí)。
食品檢測技術(shù)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握食品檢驗(yàn)分析理論和方法等基本知識,熟練使用各種食品分析檢驗(yàn)儀器設(shè)備,具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測等能力,從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要面向食品生產(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管和第三方檢測機(jī)構(gòu)等相關(guān)行業(yè),在食品理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量控制等崗位群,從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等相關(guān)工作。
1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力; 2.掌握食品感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)的基本理論知識和基本技能,熟悉食品檢驗(yàn)國家標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī),具備運(yùn)用食品檢驗(yàn)理論和技術(shù)開展食品分析檢測的能力; 3.熟悉實(shí)驗(yàn)管理基本知識和各種食品檢驗(yàn)分析儀器設(shè)備的基本性能,具備實(shí)驗(yàn)室管理和分析儀器日常養(yǎng)護(hù)的基本能力。
食品檢驗(yàn)工 公共營養(yǎng)師 食品安全師
食品生物工藝
食品質(zhì)量與安全