培養(yǎng)具有本專業(yè)基礎(chǔ)知識和較強崗位能力的“專門人才”，能從事水利水電工程施工、運行管理、造價分析及項目管理等第一線工作需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力的高技能技術(shù)應(yīng)用性人才。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（Food Quality and Safety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

本專業(yè)培養(yǎng)以電氣自動化和電力系統(tǒng)自動化領(lǐng)域為主，能從事電氣工程設(shè)備、電力系統(tǒng)自動化裝置、工業(yè)自動化裝備、電力電子設(shè)計、計算機控制系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)化測控系統(tǒng)等方面的產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

本專業(yè)培養(yǎng)具有車輛理論、車輛設(shè)計以及車輛制造與試驗、汽車電子技術(shù)應(yīng)用等方面知識與技能，具備綜合運用基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和基本技能進行研究和開發(fā)的能力，能夠從事汽車整車及零部件的設(shè)計與開發(fā)、試驗研究以及維修、管理等工作的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

教學(xué)注重學(xué)生的工程實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，依托光、機、電、計算機、信息控制等方面的綜合優(yōu)勢，提供計算機測控系統(tǒng)、自動化儀表及裝置、機電工程智能檢測、光電轉(zhuǎn)換與通信技術(shù)等系列選修課程，供學(xué)生自主選讀。使學(xué)生能綜合運用所學(xué)知識設(shè)計、開發(fā)各行業(yè)所需的測控系統(tǒng)及測試儀器。兼顧工程科學(xué)教育與工程實踐訓(xùn)練，以培養(yǎng)個性健全、情操高尚、基礎(chǔ)扎實、知識面廣、應(yīng)用能力強、具有創(chuàng)新精神的復(fù)合型高級工程技術(shù)人才。

本專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代測繪科學(xué)的基本理論和基本技能；基礎(chǔ)扎實，知識面寬，綜合素質(zhì)高，適應(yīng)能力強，有創(chuàng)新精神；德、智、體全面發(fā)展的復(fù)合型測繪工程高級專業(yè)人才

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我國社會經(jīng)濟發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握建筑學(xué)科的基本理論、基本知識和基本的設(shè)計方法，獲得職業(yè)建筑師基本訓(xùn)練，能從事城市與建筑領(lǐng)域內(nèi)的規(guī)劃、設(shè)計、監(jiān)理、管理等方面工作的高級建筑工程技術(shù)人才。

水文與水資源工程專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實自然科學(xué)知識，較好人文科學(xué)知識，較強的計算機、外語、管理等方面應(yīng)用能力與水文水資源及水環(huán)境方面專業(yè)及專業(yè)基礎(chǔ)知識，能在水利、能源、交通、城市建設(shè)、農(nóng)林、環(huán)境保護等部門從事水文、水資源及環(huán)境保護方面勘測、規(guī)劃設(shè)計、預(yù)測預(yù)報、管理、技術(shù)經(jīng)濟分析以及教學(xué)和基礎(chǔ)理論研究的高級工程技術(shù)人才。

建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)培養(yǎng)從事建筑環(huán)境控制、建筑節(jié)能和建筑設(shè)施智能技術(shù)領(lǐng)域工作，具有空調(diào)、供熱、通風(fēng)、建筑給排水、燃?xì)夤?yīng)等公共設(shè)施系統(tǒng)、建筑熱能供應(yīng)系統(tǒng)和建筑節(jié)能的設(shè)計、施工、調(diào)試、運行管理能力和建筑自動化系統(tǒng)方案的制定能力的高級工程技術(shù)人才和管理人才。

本專業(yè)培養(yǎng)具有道路橋梁工程方面的基本理論和專業(yè)知識，具備從事道路橋梁工程項目管理、設(shè)計、施工和養(yǎng)護工作的能力，能從事道路橋梁工程的管理、設(shè)計、施工、養(yǎng)護工作的高級工程技術(shù)人才。

給排水科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)能夠運用流體力學(xué)、工程學(xué)及有關(guān)學(xué)科的理論和方法，掌握當(dāng)代給水排水工程學(xué)科的知識，獲得給水排水設(shè)備工程師基本訓(xùn)練的高級工程技術(shù)人才。