寶石及材料工藝學專業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德、嚴謹?shù)目茖W作風、健康的體魄，能運用現(xiàn)代科學知識、現(xiàn)代寶石學理論和技能以及先進科技手段，為社會主義現(xiàn)代化建設服務，從事寶玉石鑒定和商貿經營管理、首飾設計和首飾加工制作及其管理，具有開拓創(chuàng)新精神和實踐能力的高級技術人才。

材料科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具備包括金屬材料、無機非金屬材料、高分子材料等材料領域的科學與工程方面較寬的基礎知識，能在各種材料的制備、加工成型、材料結構與性能等領域從事科學研究與教學、技術開發(fā)、工藝和設備設計、技術改造及經營管理等方面工作，適應社會主義市場經濟發(fā)展的高層次、高素質全面發(fā)展的科學研究與工程技術人才。

給排水科學與工程專業(yè)培養(yǎng)能夠運用流體力學、工程學及有關學科的理論和方法，掌握當代給水排水工程學科的知識，獲得給水排水設備工程師基本訓練的高級工程技術人才。

水文與水資源工程專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實自然科學知識，較好人文科學知識，較強的計算機、外語、管理等方面應用能力與水文水資源及水環(huán)境方面專業(yè)及專業(yè)基礎知識，能在水利、能源、交通、城市建設、農林、環(huán)境保護等部門從事水文、水資源及環(huán)境保護方面勘測、規(guī)劃設計、預測預報、管理、技術經濟分析以及教學和基礎理論研究的高級工程技術人才。

冶金工程專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實的冶金工程專業(yè)基礎理論和專業(yè)知識，能夠在鋼鐵冶金、有色金屬冶金及冶金與材料物理化學和化工技術領域從事產品開發(fā)及工藝設計、生產組織與管理、技術開發(fā)、科學研究等方面工作的高級工程技術人才。

資源勘查工程專業(yè)培養(yǎng)具備地質學的基礎理論知識，掌握地質調查與勘探的室內、外工作方法，具有對礦床地質、礦床分布規(guī)律等綜合分析和研究的初步能力，能在資源勘查、開發(fā)(開采)與管理等領域從事固體、液體、氣體礦產資源勘查、評價和管理等方面工作的高級工程技術人才。

本專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代工商企業(yè)管理的基本知識和基本技能，能在企業(yè)（公司）和管理部門從事經營管理等工作的應用型人才。

本專業(yè)適應社會主義經濟建設和社會發(fā)展需要，德、智、體美全面發(fā)展，較系統(tǒng)地掌握國際經濟與貿易的基本技能，熟悉通行的國際貿易規(guī)則和慣例，能在政府機構、涉外經貿部門、內外資企業(yè)從事進出口業(yè)務、商務談判、外貿管理、調研、宣傳策劃等外向型經濟工作的，具有實踐應用能力的高級專業(yè)人才。

本專業(yè)培養(yǎng)社會主義建設需要，德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代工商管理理論知識和方法的應用型高等專門人才。

本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握財務會計的基本理論、基本方法和技能，能熟練運用計算機處理有關財務會計業(yè)務和經濟信息的專門人才。畢業(yè)后，能從事企事業(yè)單位和其它經濟管理部門的財務會計工作。

本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握計算機學科和管理學科的基本理論、基本方法和技能，能熟練運用計算機處理各種信息的專門人才。畢業(yè)后能從事企事業(yè)單位、各級政府部門的信息分析與信息管理等方面的工作。

建筑工程管理專業(yè)具有管理學和工程學的雙重屬性，以建筑工程管理為依托，兼顧工程管理，培養(yǎng)具備管理學、經濟學和工程技術的基本知識，掌握現(xiàn)代管理科學的理論、方法和手段，能在國內工程建設領域、酒店工程領域從事項目決策和全過程管理的復合型中級管理人才，尤其在酒店項目的建設及運行中從事工程管理及設備管理的中級管理人才和技術應用型人才。