2004年4月22日，北京朝陽區(qū)一個鋼筋加工廠的16名工人，在中午吃了食堂的燉白菜后出現(xiàn)嘔吐，頭昏等現(xiàn)

象，被診斷為亞硝酸鹽中毒。人體正常的血紅蛋白中含有亞鐵離子，若誤食亞硝酸鹽，則使血紅蛋白中鐵離子轉化為鐵離子而喪失其生理功能，臨床證明服用維生素C可以解毒，下列敘述正確的是A、中毒反應中亞硝酸鹽是還原劑

B、中毒反應中鐵離子是氧化劑

C、維生素C能將亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽，使其解毒

D、維生素C將鐵離子還原成亞鐵離子，使其解毒

E、維生素C結合亞硝酸鹽形成沉淀物質(zhì)排出體外

后對該食堂進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食堂采購員貪圖利益，購買廉價"工業(yè)鹽"，經(jīng)核實，該"工業(yè)鹽"中引起中毒的主要成分為A、碘

B、碳酸氫鈉

C、亞硝酸鈉

D、氯化鈉

E、硫酸鈉

在日常生活中，含較多亞硝酸鹽的食物有A、處于較高溫度處的菠菜、大白菜、甘藍、韭菜

B、用"苦井"水煮過的食物

C、鮮紅的豬肉

D、隔夜菜和變味的剩飯

E、以上食物均含有