()應(yīng)標(biāo)注自營食堂、承包食堂(含承包企業(yè)名稱)。
A.只有學(xué)校食堂
B.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂
C.只有托幼機(jī)構(gòu)食堂
D.只有中小學(xué)生食堂
A.只有學(xué)校食堂
B.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂
C.只有托幼機(jī)構(gòu)食堂
D.只有中小學(xué)生食堂
第1題
學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、超過50人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房,重大活動餐飲服務(wù)和超過50人的一次性聚餐,每餐次的食品成品應(yīng)留樣。()
第2題
A.食堂不得承包
B.供餐3000人以上食堂應(yīng)當(dāng)有獨立食品安全團(tuán)隊,法人是團(tuán)隊的負(fù)責(zé)人
C.禁止采購、使用含鋁膨松劑、人工著色劑
D.學(xué)校食堂的量化等級應(yīng)當(dāng)達(dá)B級或以上
第3題
A.學(xué)校未落實食品安全民主監(jiān)督機(jī)制
B.學(xué)校未配備食品安全管理人員
C.學(xué)校未落實陪餐制度和同食堂購餐制度
D.學(xué)校違規(guī)將學(xué)校食堂對外承包的
第4題
A.25m
B.35m
C.45m
D.55m
第5題
A.生食類食品制售項目
B.冷葷類食品制售
C.冷加工糕點制售
D.自制飲品制售
第6題
A.大中型食品經(jīng)營企業(yè)
B.連鎖餐飲企業(yè)總部
C.校外配送餐企業(yè)
D.用餐人數(shù)500人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂和1000人以上的學(xué)校食堂
E.用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位
第9題
A.學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂
B.旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位
C.中央廚房
D.集體用餐配送單位經(jīng)營
第10題
A.所有學(xué)校都應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備食品安全總監(jiān)
B.學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身實際情況依法依規(guī)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)井配備食品安全總監(jiān)
C.承包或委托經(jīng)營食堂時,只需學(xué)校配備食品安全總監(jiān)即可
D.承包或委托經(jīng)營食常時,學(xué)校和承包方或受委托經(jīng)營方都需分別配備食品安全總監(jiān)