河南工業(yè)大學(xué)2023年博士研究生招生目錄

01(全日制)谷物科學(xué)與加工技術(shù)

①1001 英語

②2001 食品化學(xué)

③3001 食品營(yíng)養(yǎng)與安全

1001:無。

2001:食品化學(xué)(第 3 版)，謝筆鈞，科學(xué)出版社，2011 年。

3001:(1)生物化學(xué)(第三版)，王鏡巖等，高等教育出版社，2002 年。

(2)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)(第三版)，鄧澤元，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011年。

(3)食品微生物學(xué)，范明濤，鄭州大學(xué)出版社，2011 年。