2020福建高職分類考試職業(yè)技能測試考試大綱-旅游服務(wù)類

福建省高職院校分類考試招生旅游服務(wù)類職業(yè)技能測試考試大綱(試行)

本技能測試考試大綱以教育部2014年頒布的《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》為依據(jù)，按《福建省教育廳關(guān)于印發(fā)福建省高職院校分類考試招生改革實(shí)施辦法的通知》的要求，以教育部公布的中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)用書目錄中本專業(yè)有關(guān)教材為主要參考教材。

本考試大綱以中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)開設(shè)的《旅游概論》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《禮節(jié)禮貌》以及《客房服務(wù)與管理》課程為主要內(nèi)容，主要測試考生的導(dǎo)游服務(wù)、客房服務(wù)操作技能。

Ⅰ 測試內(nèi)容與測試要求

一、測試項(xiàng)目與分值比例

本專業(yè)技能測試共設(shè)導(dǎo)游服務(wù)技能與客房服務(wù)技能兩大項(xiàng)目。

二、測試內(nèi)容

(一)導(dǎo)游服務(wù)技能測試：包括導(dǎo)游景點(diǎn)講解和即興講解2個(gè)部分。

1.導(dǎo)游景點(diǎn)講解：考生在指定的福建省內(nèi)5個(gè)代表性景區(qū)(福州三坊七巷、廈門鼓浪嶼、南平武夷山、福建土樓(永定、南靖)、泉州清源山)中現(xiàn)場抽簽確定1個(gè)景區(qū)，并從中任選1個(gè)景點(diǎn)進(jìn)行模擬講解。

2.即興講解：該項(xiàng)目安排在導(dǎo)游景點(diǎn)講解結(jié)束后，由選手現(xiàn)場抽簽決定講解內(nèi)容(抽選范圍為5個(gè)福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：壽山石雕、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝、惠安女服飾、聚春園佛跳墻制作技藝、木偶戲)，無準(zhǔn)備時(shí)間。

(二)客房服務(wù)技能測試：包括儀容儀表、客房中式鋪床和夜床服務(wù)3個(gè)部分。

1.儀容儀表：考生精神面貌佳，著裝、發(fā)型等符合職業(yè)要求，舉止自然、大方、優(yōu)雅，注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑。

2.客房中式鋪床：考生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成一張中式單人床的鋪床，包含拋鋪床單、包角、套被套、套枕套、放枕頭等。

具體中式鋪床操作程序：

(1)拋鋪床單;

(2)包角;

(3)套被套;

(4)套枕套;

(5)放枕頭。

3.夜床服務(wù)：考生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成開夜床服務(wù)，包括被子折角、擺放晚安卡(環(huán)?？?、礦泉水及水杯(含杯墊、杯蓋)、鋪地巾、放拖鞋等。

具體開夜床服務(wù)操作程序：

(1)被子折角45度;

(2)擺放晚安卡(環(huán)?？?;

(3)礦泉水及水杯(含杯墊、杯蓋);

(4)鋪地巾;

(5)放拖鞋。

Ⅱ 測試形式與測試環(huán)境

一、考核形式

采用單人操作，現(xiàn)場測試。

二、考核場地

1.導(dǎo)游服務(wù)技能測試在多媒體教室或?qū)в文M實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。

2.客房服務(wù)技能測試在客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。