眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020年烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技能測(cè)試大綱

高職單招 責(zé)任編輯：彭俞萍 2020-03-30

摘要：眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020年烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技能測(cè)試大綱已出，本測(cè)試大綱依據(jù)《人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心制定的中式烹調(diào)中級(jí)（四級(jí)）》標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實(shí)際，主要考核考生刀工與刀法、衛(wèi)生安全、規(guī)范操作等基本專業(yè)技能。

眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020年烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技能測(cè)試大綱

一、測(cè)試依據(jù)與目的

本測(cè)試大綱依據(jù)《人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心制定的中式烹調(diào)中級(jí)(四級(jí))》標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實(shí)際，主要考核考生刀工與刀法、衛(wèi)生安全、規(guī)范操作等基本專業(yè)技能。

二、測(cè)試項(xiàng)目、內(nèi)容與分值

眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020年烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技能測(cè)試大綱1.png

三、考核內(nèi)容及方法

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溫馨提示：因考試政策、內(nèi)容不斷變化與調(diào)整，本網(wǎng)站提供的以上信息僅供參考，如有異議，請(qǐng)考生以權(quán)威部門公布的內(nèi)容為準(zhǔn)！

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