2020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（旅游類）

2020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（旅游類）

一、培養(yǎng)目標

旅游管理類專業(yè)(包含旅游管理、酒店管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)等三個專業(yè))緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展的趨勢，致力于培養(yǎng)具有良好的思想道德素質(zhì)，掌握旅游類專業(yè)必備的基本知識和技能，適應(yīng)技術(shù)服務(wù)與管理第一線需要的，從事旅行社、旅游景區(qū)、酒店、餐飲企業(yè)等生產(chǎn)、服務(wù)、管理崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，成為德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。

二、考試性質(zhì)

寧夏回族自治區(qū)高職院校面向中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生招生的選拔性考試。

三、考試依據(jù)

根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)高職院校分類考試招生改革實施方案(施行)》組織中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)屆畢業(yè)生報考寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院旅游管理、酒店管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)。本考試大綱是根據(jù)寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院旅游管理類三個專業(yè)教學(xué)的實際情況而制訂的。

四、考試內(nèi)容

旅游管理專業(yè)統(tǒng)考綜合素質(zhì)測試采用面試形式，面試包括儀容儀態(tài)及禮貌禮儀、語言表達能力、專業(yè)基本技能和綜合能力測試4部分?？偡?50分。

(一)儀容儀態(tài)及禮貌禮儀測試，總分100分

1、儀容儀態(tài)測試(40分)

2、禮貌禮儀測試(60分)

(二)語言表達能力測試，總分100分

1、普通話測試(60分)

2、英語能力測試(40分)

(三)專業(yè)基本技能測試，總分150分

考生根據(jù)所報專業(yè)，從3個專業(yè)的基礎(chǔ)技能測試中選擇1項進行測試。

1、導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力測試(150分)

2、酒店服務(wù)能力測試(150分)

3、烹調(diào)基本技能測試(150分)

(四)綜合能力測試，總分100分

綜合能力部分不單獨出題，根據(jù)考生在前兩部分測試中的綜合表現(xiàn)評分。

1、應(yīng)變能力(30分)

2、心理素質(zhì)(30分)

3、緊急情況處理(40分)

寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2019年11月11日