2019年四川省普通高校對口招生職業(yè)技能考試大綱（農林牧漁類）

四川省普通高校對口招生職業(yè)技能考試大綱

農林牧漁類

(2019年版)

一、考試性質

本職業(yè)技能考試是中等職業(yè)學校農林牧漁類專業(yè)畢業(yè)生參加普通高校對口招生的選拔性全省統(tǒng)一考試。

二、考試依據

1.參照中華人民共和國教育部《中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準(試行)》(教職成廳函【2014】11號)2014年公布;《中等職業(yè)學校種植專業(yè)教學指導方案》2001年10月發(fā)布;《中等職業(yè)學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學指導方案》2001年8月發(fā)布。

2.以中華人民共和國職業(yè)技能鑒定規(guī)范為依據，結合中等職業(yè)學校教學實際，選擇了中等職業(yè)學校農林牧漁類專業(yè)知識和技能訓練內容，并參考初級工、中級工技術等級標準，以測試考生專業(yè)操作技能和在操作過程中表現出來的職業(yè)態(tài)度、學習潛力。

3.參考全國職業(yè)院校技能大賽中職組“農林牧漁類”賽項規(guī)程。

三、考試方法

農林牧漁類技能考試主要包括專業(yè)知識(應知)考試和技能操作(應會)考試兩個組成部分;考試總分為350分，其中專業(yè)知識(應知)考試部分為200分，技能操作(應會)部分為150分。

專業(yè)知識(應知)考試采用計算機上機考試(簡稱“機考”)形式，內容為農林牧漁類專業(yè)共性基礎知識，考試時間為60分鐘，考試試卷由計算機考試系統(tǒng)從試卷庫隨機抽取;技能操作(應會)考試采取現場考核方式進行，每個考生需考三個項目，其中顯微鏡的結構與使用為必考項目，考試時間控制在10分鐘內，種植類、養(yǎng)殖類項目由主考院校考前各抽取一項，考試時間均控制在20分鐘內。

四、考試范圍和要求

第一部分 專業(yè)知識(應知)

(一)考試科目與分值比例

各科分值占比分別為：植物生產與環(huán)境占比30%，畜禽營養(yǎng)與飼料占比30%,農業(yè)經營與管理占比40%。

(二)試卷結構與分值比例

試卷結構及分值比例

(三)考試范圍及要求

【畜禽營養(yǎng)與飼料】

1.畜禽營養(yǎng)基礎

(1)動物與植物的組成成分

①理解組成動、植物體的化學元素。

②理解組成動、植物體的化合物。

③了解組成動、植物體所含營養(yǎng)物質的差異。

(2)畜禽對飼料的消化

①掌握消化、吸收、消化力與飼料的消化性的概念。

②了解動物的消化方式。

③了解影響畜禽消化力和飼料可消化性的因素。

(3)蛋白質的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用

①理解必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。

②掌握反芻動物對非蛋白氮的合理利用。

③理解蛋白質的營養(yǎng)作用及蛋白質缺乏對畜禽的危害。

④了解各種畜禽所需的必需氨基酸種類。

⑤理解單胃動物蛋白質消化的特點。

(4)糖類的營養(yǎng)作用

①理解糖類的組成。

②掌握糖類的營養(yǎng)作用。

③了解畜禽對糖類消化代謝的特點。

④理解粗纖維的營養(yǎng)作用。

(5)脂肪的營養(yǎng)作用

①了解脂肪的組成。

②理解脂肪的營養(yǎng)作用。

③掌握飼料中脂肪的性質與畜體脂肪品質、畜產品品質的關系。

(6)礦物質的營養(yǎng)作用

①掌握常量元素鈣、磷、鈉、氯對畜禽的營養(yǎng)作用以及不足與過量對畜禽的危害。

②了解常量元素鎂、硫、鉀對畜禽的營養(yǎng)作用。

③理解微量元素鐵、銅、鈷、錳、鋅、硒、碘對畜禽的營養(yǎng)作用以及不足與過量對畜禽的危害。

(7)維生素的營養(yǎng)作用

①了解維生素在養(yǎng)殖業(yè)中的作用、意義。

②了解VA、VD、VE、VB1、VB2、VC的主要特點、性質、共同點。

③掌握VA、VD、VE、VB1、VB2、VC的營養(yǎng)作用。

④掌握應激對畜禽維生素需要量的影響。

(8)水的營養(yǎng)作用

①掌握水對畜禽的營養(yǎng)作用以及缺水的后果。

②了解畜禽體內水的來源、排出及其對需要量的影響因素。

③掌握畜禽生產中的合理供水。

(9)能量與畜禽營養(yǎng)

①掌握飼料中能量在畜禽體內的轉化過程及各種能量換算。

②了解日糧中能量水平在畜禽生產中的意義。

(10)營養(yǎng)物質在機體中的相互關系

①了解蛋白質、糖類和脂肪之間的相互關系。

②了解能量與蛋白質、氨基酸的關系。

③了解粗纖維與其他有機物之間的關系。

④了解主要有機物與礦物質、維生素之間的關系。

⑤了解礦物質元素之間的關系。

⑥了解維生素之間的關系。

⑦了解氨基酸之間的關系。

2.飼料及其加工利用

(1)飼料的概念與分類。

①掌握國際飼料分類方法。

②理解飼料的概念。

③了解中國飼料分類方法。

(2)粗飼料

①掌握粗飼料的種類，營養(yǎng)特性。

②掌握粗飼料物理和化學加工方法。

③掌握秸稈飼料氨化和堿化處理技術。

(3)青綠飼料

①掌握常用青綠飼料的種類，營養(yǎng)特性。

②理解青綠飼料的飼用特點。

(4)青貯飼料

①了解青貯飼料的概念、意義。

②理解青貯飼料的制作原理。

③掌握一般青貯飼料的制作過程及注意事項。

(5)能量飼料

①理解能量飼料的概念、分類。

②掌握谷實類、糠麩類飼料的營養(yǎng)特性。

③了解液體能量、塊根、塊莖、瓜果類飼料的營養(yǎng)特性。

(6)蛋白質飼料

①理解蛋白質飼料的概念及分類。

②掌握常用動、植物蛋白質飼料的營養(yǎng)特性。

③掌握非蛋白氮飼料的利用。

(7)礦物質飼料

理解常用礦物質飼料的補充形式。

(8)飼料添加劑

①掌握飼料添加劑的概念與分類。

②了解營養(yǎng)性飼料添加劑、非營養(yǎng)性飼料添加劑的種類與特點。

3.營養(yǎng)需要與飼料配合

(1)畜禽的營養(yǎng)需要

①理解畜禽營養(yǎng)需要的概念。

②理解維持需要的概念與意義。

③掌握生產需要的概念。

④了解不同生產需要的特點。

(2)畜禽的飼養(yǎng)標準

①理解畜禽飼養(yǎng)標準的概念與作用。

②了解畜禽飼養(yǎng)標準的內容與表達方式。

③了解使用畜禽飼養(yǎng)標準應注意的問題。

(3)配合飼料的配制技術

①掌握配合飼料的概念與分類。

②了解全價配合飼料的配方設計原則。

③了解配合飼料的加工工藝流程。

④了解濃縮飼料的配制。

⑤了解預混料的配制。

【植物生產與環(huán)境】

1.植物生產與環(huán)境概述

(1)植物生長與植物生產

①理解植物生長發(fā)育有關概念。

②了解植物生長的周期性和相關性。

③了解植物的極性、再生、休眠和衰老等現象。

④掌握植物的春化作用、光周期現象、花分芽化等生理作用。

⑤了解植物生產的特點和作用。

(2)植物生產的兩個要素

①掌握植物生產的自然要素概念，掌握植物生產的自然要素及其重要作用。

②掌握植物生產的農業(yè)生產要素概念，掌握植物生產的農業(yè)生產要素及其重要作用。

2.植物的生長發(fā)育

(1)植物的細胞

①了解植物細胞的概念，植物細胞的形狀和大小及細胞生命活動的物質。

②熟悉植物細胞的基本結構、常見細胞器的結構與功能。

③掌握植物細胞的無絲分裂、有絲分裂和減數分裂等繁殖方式。

(2)植物的組織

①掌握植物組織概念、類型。

②了解分生組織的特征，理解其類型。

③熟悉成熟組織的特點及作用。

④了解復合組織和組織系統(tǒng)等基本知識。

(3)植物的營養(yǎng)器官

①掌握植物根、莖、葉等營養(yǎng)器官的基本形狀和類型;理解常見營養(yǎng)器官的變態(tài)。

②熟悉雙子葉、單子葉植物的根、莖、葉等營養(yǎng)器官的基本結構及區(qū)別。

(4)植物的生殖器官

①了解花的組成，認識雙子葉、單子葉植物花的區(qū)別，掌握花序的類型，了解花的發(fā)育、開花、傳粉和受精。

②熟悉果實的類型，了解果實的發(fā)育，區(qū)別真果和假果的結構異同。

③了解種子的發(fā)育，熟悉種子結構和類型，了解果實和種子的傳播。

(5)植物的生長物質

①熟悉植物激素的主要生理作用，了解其他主要生長物質的生理作用。

②掌握植物激素的應用。

3.植物生產與土壤培肥

(1)土壤的基本組成

①熟悉土壤、土壤肥力及土壤質地。

②了解土壤有機質的組成與特點。

③了解土壤生物的組成及作用。

④熟悉土壤水分的類型、表示方法及調節(jié)。

⑤了解土壤空氣特點、熟悉土壤通氣性及調節(jié)。

(2)土壤的基本性質

①了解土壤物理性質及其在植物生產中的作用。

②了解土壤化學性質及其在植物生產中的作用。

③掌握土壤性質對土壤肥力和植物生長的影響。

④熟悉我國土壤的特性。

(3)植物營養(yǎng)與科學施肥

①了解植物根部營養(yǎng)的原理，熟悉植物根外營養(yǎng)的特點。

②了解化肥、有機肥料、生物肥料及其科學施用。

③了解配方施肥的概念。

4.植物生產與科學用水

(1)植物生產的水分環(huán)境

①熟悉空氣濕度的表示方法及變化規(guī)律。

②了解水汽凝結條件和水汽凝結物。

③了解降水形成的原因，熟悉降水的表示方法和種類。

④了解土壤水分蒸發(fā)的三個階段。

(2)植物生產的水分調控

①了解水分與植物生長的關系、細胞吸水原理、根系吸水過程。

②了解植物的蒸騰作用、指標及影響因素，熟悉蒸騰作用的調節(jié)。

③了解植物需水的規(guī)律，熟悉合理灌溉的指標。

④熟悉植物水分調控的有關措施。

5.植物生產與光能利用

(1)植物的新陳代謝

①了解光合作用的主要過程，認識光合作用的意義。

②了解呼吸作用的主要過程，認識呼吸作用的意義。

③熟悉光合作用和呼吸作用的聯(lián)系與區(qū)別。

(2)植物生產的光照條件

①了解日地關系及四季、晝夜的形成。

②熟悉太陽輻射、光照對植物生長發(fā)育的影響。

(3)植物生產的光環(huán)境調控

①熟悉植物光合性能及光能利用率有關知識。

②了解植物對光的適應性。

6.植物生產與溫度調控

(1)植物生產的溫度條件

①了解土壤熱性質。

②熟悉土壤溫度、空氣溫度的變化規(guī)律。

③熟悉植物生長的三基點溫度、農業(yè)界限溫度、積溫等溫度指標。

(2)植物生產的溫度調控

①理解土壤溫度對植物生長發(fā)育的影響。

②理解空氣溫度對植物生長發(fā)育的影響。

③了解植物的感溫性和植物的溫周期現象。

7.植物生產與農業(yè)氣象

(1)植物生產的氣象條件

①了解影響植物生產的氣象要素：氣壓和風。

②了解極端溫度災害、干旱、雨災、風災的特點與危害。

(2)氣候與農業(yè)小氣候

①了解天氣系統(tǒng)和氣候的基本知識，熟悉我國氣候特點。

②熟悉二十四節(jié)氣，了解農業(yè)小氣候特點及效應。

【農業(yè)經營與管理】

1.農業(yè)概述

(1)掌握農業(yè)的含義，了解農業(yè)的發(fā)展階段及在國民經濟中的作用。

(2)理解農業(yè)生產的本質和特點。

(3)了解中國農業(yè)與世界農業(yè)的概況。

2.我國農業(yè)和農村經濟發(fā)展(不作考試內容)

(1)了解我國社會主義農業(yè)經濟的發(fā)展歷程。

(2)理解新時期我國農業(yè)和農村經濟發(fā)展的特點和存在的主要問題。

(3)了解新時期我國農業(yè)和農村經濟發(fā)展的總體要求和措施。

3.社會主義新農村建設(不作考試內容)

(1)掌握社會主義新農村的概念。

(2)了解我國社會主義新農村建設出臺的背景。

(3)了解我國社會主義新農村建設的發(fā)展現狀與現實意義。

(4)掌握我國社會主義新農村建設的內涵。

(5)掌握我國社會主義新農村建設的目標、內容、原則。

4.現代農業(yè)經營方式

(1)掌握現階段我國農業(yè)經營的主要形式，掌握現代農業(yè)經營的概念。

(2)掌握農業(yè)規(guī)模經營的概念，理解農業(yè)規(guī)模化經營的好處與條件。

(3)理解農業(yè)集約化經營的概念，了解農業(yè)集約化經營的類型、意義。

(4)理解農業(yè)產業(yè)化的內涵，了解農業(yè)產業(yè)化的模式及其運行機制。

(5)了解農業(yè)生產社會化的含義、特點與內容，了解社會化生產在現代農業(yè)中的作用，掌握農業(yè)社會化服務的職能，了解農業(yè)社會化服務的體系建設。

(6)了解農業(yè)生產專業(yè)化的內涵和表現形式。

5.現代農業(yè)生產模式

(1)掌握立體農業(yè)的含義、特點，了解立體農業(yè)的類型、模式。

(2)掌握生態(tài)農業(yè)的含義、基本原理，了解典型的十大生態(tài)農業(yè)模式。

(3)掌握設施農業(yè)的含義，理解設施農業(yè)的種類、發(fā)展趨勢。

(4)掌握觀光農業(yè)的含義、形式，了解觀光農業(yè)園的組成，理解發(fā)展觀光農業(yè)應該注意的問題。

(5)掌握都市農業(yè)的含義、特點，理解都市農業(yè)的功能、形式。

(6)了解農業(yè)科技園區(qū)的含義、類型，了解農業(yè)科技園區(qū)的運行方式。

6.農業(yè)宏觀管理

(1)掌握農業(yè)宏觀管理的含義、內容、主要目標，理解農業(yè)宏觀管理的必要性，了解農業(yè)宏觀管理的機構及其職能。

(2)掌握農業(yè)宏觀管理的手段。

(3)了解我國農業(yè)行政管理組織機構及其相應職責。

7.農業(yè)生產資源的合理配置

(1)理解農業(yè)生產資源的含義特點，掌握農業(yè)生產資源的配置原則，了解農業(yè)生產資源的種類。

(2)了解農業(yè)土地資源的含義、特點，掌握其利用與配置原則。

(3)了解農業(yè)勞動力資源的含義、特點，掌握其合理開發(fā)利用的原則和途徑。

(4)了解農業(yè)資金管理的概念、特點、分類，了解農業(yè)資金籌集的主要渠道，理解農業(yè)資金管理的任務，掌握提高農業(yè)資金使用效益的方法。

(5)了解農業(yè)科技資源的含義、作用，理解科技資源的利用、管理。

8.農業(yè)經濟合同

(1)掌握合同的概念及特點，理解農業(yè)經濟合同的概念，掌握農業(yè)經濟合同的形式和內容。

(2)掌握訂立農業(yè)經濟合同應遵循的原則、程序、生效條件和時間。

(3)掌握農業(yè)經濟合同的簽訂程序。

(4)理解農業(yè)經濟合同的擔保形式。

(5)掌握農業(yè)經濟合同的違約責任。

(6)理解農業(yè)經濟合同的變更、轉讓、終止。

9.農產品質量管理

(1)掌握農產品質量的概念和特性。

(2)掌握農產品質量管理的內容，了解農產品質量管理的特點和意義。

(3)了解農產品質量管理的宏觀和微觀方法。

(4)掌握農產品和農產品質量安全的含義，了解我國有關農產品質量法律法規(guī)的相關內容。

10.農業(yè)經營效益管理

(1)了解農業(yè)經營效益、農業(yè)經濟效益的含義。

(2)理解農業(yè)經濟效益與成本的關系，掌握提高農業(yè)經濟效益的途徑。

(3)了解農業(yè)經濟核算的含義，掌握成本核算和盈利核算的方法和用途。

(4)了解農業(yè)經濟評價的含義，理解各評價指標，掌握農業(yè)經濟效益評價的原則。

(5)掌握評價農業(yè)經濟效益的步驟和方法。

11.農產品市場分析

(1)掌握市場、農產品市場、市場細分的概念，理解市場的特征、農產品市場的特征。

(2)理解農產品需求的含義、供給的含義，影響農產品需求的因素，影響農產品供給的因素。

(3)了解市場調查的含義、內容、方法。

(4)了解市場預測的含義、方法。

12.農產品開發(fā)

(1)掌握產品的含義，理解產品開發(fā)的方法。

(2)理解產品價格構成及影響因素，掌握產品定價的方法及策略。

13.農產品營銷

(1)掌握產品的銷售渠道的含義、類型。

(2)了解產品銷售組織的概念與類型。

(3)了解電子商務的含義，了解建立網絡商店的要素。

(4)掌握產品促銷的概念，掌握產品促銷的策略、方法。

14.2018年中央1號文件及2019年中央1號文件

(1)了解2018年中央1號文件。

(2)掌握2019年中央1號文件。

(四)參考教材

考試內容以本考試大綱規(guī)定的范圍為準，原則上不指定考試教材版本，參考教材為：

1.《植物生產與環(huán)境》 主編：宋志偉 2013年4月第三版(種植專業(yè))

2.《畜禽營養(yǎng)與飼料》 主編：邱從亮 2006年5月第二版(養(yǎng)殖專業(yè)、畜牧獸醫(yī))

3.《農業(yè)經營與管理》(增加《2018年中央1號文件》及《2019年中央1號文件》)，主編：劉強 喬永信 2007年7月第二版(種植、養(yǎng)殖、畜牧獸醫(yī)專業(yè))

第二部分 技能操作(應會)

技能操作(應會)考試采取現場實際操作考核方式進行，每個考生需考三個項目，其中顯微鏡的結構與使用為必考項目，考試時間控制在10分鐘內;種植類、養(yǎng)殖類選考項目由主考院校考前各抽取一項，考試時間均控制在20分鐘內;考核內容參照中等職業(yè)教育國家十二五規(guī)劃教材(高等教育出版社)制定。

(一)必考項目

顯微鏡的結構與使用

(二)選考項目(種植類)

常見作物病蟲害識別與診斷

紅墨水法快速測定種子(小麥)生命力

測定作物(小麥)種子的千粒重

木本植物切接法嫁接技術

洋蔥表皮細胞的制片

(三)選考項目(養(yǎng)殖類)

器官(豬、雞、羊、兔)識別及所屬系統(tǒng)判定

連續(xù)注射器組裝與免疫接種

細菌平板劃線分離技術

縫合技術

動物血涂片的制作

附件：

專業(yè)知識(應知)考試題型示例

一.單項選擇題(每道考題下面有A、B、C、D四個備選答案，請從中選擇一個最佳答案，每小題2分，共計100分)

1.鈣、磷因在動物體內含量高于( )，所以屬于常量元素。

A.1.0% B.0.1% C.0.01% D.0.001%

2.玉米-豆粕型日糧中，雞的第一限制性氨基酸是( )。

A.蛋氨酸 B.賴氨酸 C.谷氨酸 D.精氨酸

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二.多項選擇題(每道考題下面有A、B、C、D四個備選答案，請從中選擇正確的答案，多選、錯選、漏選均不得分，每小題3分，共計48分)

1.能直接單獨飼喂畜禽的配合飼料包括( )

A.濃縮飼料 B.全價飼料 C.添加劑預混料 D.精料補充料

2.下列( )屬于雛禽的必需氨基酸

A.谷氨酸 B.蛋氨酸 C.賴氨酸 D.胱氨酸

............

三.判斷題：(正確的在括號內打“A”，錯誤的在括號內打“B”，每小題2分，共計52分)

1.( )飼料中總能比消化能更具有生物學意義。

2.( )青綠飼料中水分含量高，因而干物質含量低。

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