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資料
專業(yè)課程
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 |
| 1 | 12656 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 4分 |
| 2 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2分 |
| 3 | 00193 | 飯店管理概論 | 5分 |
| 4 | 02524 | 烹飪學概論 | 0分 |
| 5 | 02525 | 烹飪原料學 | 0分 |
| 6 | 02526 | 烹飪工藝學 | 6分 |
| 7 | 02527 | 烹飪化學基礎(chǔ) | 5分 |
| 8 | 02528 | 烹飪營養(yǎng)學 | 4分 |
| 9 | 02529 | 烹飪衛(wèi)生學 | 4分 |
| 10 | 02530 | 烹飪器械及設(shè)備 | 4分 |
| 11 | 02531 | 面點工藝學 | 5分 |
| 12 | 02532 | 筵席設(shè)計及餐廳服務(wù) | 4分 |
| 13 | 27065 | 烹飪工藝美術(shù) | 3分 |
| 14 | 27066 | 餐飲管理 | 3分 |
| 15 | 27067 | 江蘇風味菜點 | 8分 |
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