指南
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資料
專業(yè)課程
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 |
| 1 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 | 2分 |
| 2 | 12656 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 4分 |
| 3 | 04729 | 大學語文 | 4分 |
| 4 | 02517 | 食品微生物學 | 4分 |
| 5 | 02526 | 烹飪工藝學 | 6分 |
| 6 | 02527 | 烹飪化學基礎 | 5分 |
| 7 | 04167 | 食品分析與感官評定 | 5分 |
| 8 | 06203 | 中國風味流派與菜肴 | 5分 |
| 9 | 02525 | 烹飪原料學 | 0分 |
| 10 | 02530 | 烹飪器械及設備 | 4分 |
| 11 | 08430 | 西餐工藝學 | 3分 |
| 12 | 13223 | 烹飪營養(yǎng)學 | 4分 |
| 13 | 02529 | 烹飪衛(wèi)生學 | 4分 |
| 14 | 02532 | 筵席設計及餐廳服務 | 4分 |
| 15 | 03283 | 食品安全與質量控制 | 4分 |
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