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專業(yè)特色
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)飯店管理原理、餐飲管理、旅游地理學(xué)、飯店前廳管理、飯店客房管理、酒水經(jīng)營與管理等方面的基本理論和基本知識，接授酒店業(yè)務(wù)操作基本技能和酒店管理方面的基本訓(xùn)練,掌握現(xiàn)代高星級酒店經(jīng)營管理理念與方法，具有較強(qiáng)的酒店管理實(shí)踐能力和應(yīng)變能力，具備分析和解決酒店運(yùn)作過程中存在的問題和管理創(chuàng)新的能力。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要培養(yǎng)具有學(xué)科基礎(chǔ)扎實(shí)、英語應(yīng)用能力和實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高，能掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論知識，熟悉現(xiàn)代高星級酒店崗位操作技能和管理運(yùn)作流程、并能在旅游行政管理部門、旅游行業(yè)協(xié)會、高星級酒店、旅游景區(qū)、會展中心等單位從事行業(yè)管理、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作的應(yīng)用型的人才。
就業(yè)前景
應(yīng)屆畢業(yè)生可從事以下工作：各類高星級酒店的餐廳服務(wù)人員、前廳接待人員和客房預(yù)訂人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。
主干課程
酒店管理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷、酒店質(zhì)量管理、酒店房務(wù)管理、酒店財務(wù)管理

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