??2022年運(yùn)城學(xué)院專(zhuān)升本旅游管理技能考察方案

運(yùn)城學(xué)院旅游管理技能考察方案

根據(jù)國(guó)家關(guān)于“高職(專(zhuān)科)畢業(yè)生及在校生(含高校新生)應(yīng)征入伍，退役后完成高職(專(zhuān)科)學(xué)業(yè)的前提下，可免試入讀普通本科”的相關(guān)規(guī)定，確保入學(xué)考生質(zhì)量，經(jīng)文化旅游系研究，制定專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能工作考察方案。

一、考核目的

通過(guò)專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能考察，提升面試入學(xué)考生的專(zhuān)業(yè)技能水平，督促學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練，確保其入學(xué)后能快速適應(yīng)本科學(xué)習(xí)環(huán)境，為今后實(shí)踐活動(dòng)、專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、1+X 職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)考取等活動(dòng)的開(kāi)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、組織與安排

1、考核對(duì)象：符合免試入學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)2022 級(jí)考生

2、組織形式：教務(wù)處安排下由文化旅游系統(tǒng)一組織進(jìn)行考核

3、時(shí)間安排：根據(jù)教務(wù)處文件確定

三、考核工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單及分工

組長(zhǎng)：系主任全面主持考核工作

副組長(zhǎng)：教研室主任制定考核方案，審核考生資格，組織具體考核

組員：教研室相關(guān)人員負(fù)責(zé)中式擺臺(tái)、客房服務(wù)及導(dǎo)游講解考核

四、考核方式

1、考試項(xiàng)目(每個(gè)項(xiàng)目抽取一個(gè)內(nèi)容進(jìn)行考核，每項(xiàng)考試科目分?jǐn)?shù)為 20 分，總分 100 分。)

(1)導(dǎo)游講解

(2)中餐擺臺(tái)

(3)客房服務(wù) ① 中式鋪床 ② 西式鋪床

2、考核項(xiàng)目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附件 1-3。

五、考核要求

1、考生在三個(gè)考試項(xiàng)目中任選一項(xiàng)進(jìn)行考核。選擇“客房服務(wù)”的考生，可以在中式鋪床和西式鋪床中選擇其一進(jìn)行考核，滿(mǎn)分均為 100 分。 

2、考核總成績(jī)未達(dá)到 60 分者，其“專(zhuān)業(yè)技能考察”成績(jī)作不及格處理。不具備入學(xué)資格。  

3、考核過(guò)程中，考生有《國(guó)家教育考試違規(guī)處理辦法》文件中規(guī)定的作弊行為的，取消考生入學(xué)資格。

文化旅游系二O 二一年十二月六日 

旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)升本職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)(導(dǎo)游職業(yè)能力部分)

導(dǎo)游職業(yè)能力測(cè)試內(nèi)容主要包括：導(dǎo)游相關(guān)知識(shí)、現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游詞創(chuàng)作及講解、自選景點(diǎn)導(dǎo)游講解、導(dǎo)游帶團(tuán)技能測(cè)試、才藝運(yùn)用五大部分。測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分要求具體如下：

1、導(dǎo)游相關(guān)知識(shí)(15 分)

測(cè)試內(nèi)容包括導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)和旅游熱點(diǎn)問(wèn)題。評(píng)分要求考生知識(shí)面寬、廣、泛，要有獨(dú)立分析和理解。 

2、現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游詞創(chuàng)作及講解(30 分)

內(nèi)容為中國(guó)著名旅游文化元素，題庫(kù)包括 30 個(gè)旅游文化元素和3 個(gè)團(tuán)型?？忌F(xiàn)場(chǎng)抽選出一個(gè)旅游文化元素和一個(gè)團(tuán)型，準(zhǔn)備時(shí)長(zhǎng) 30 分鐘，獨(dú)立完成現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游詞創(chuàng)作。30 分鐘后上場(chǎng)，在 2 分鐘內(nèi)用中文進(jìn)行脫稿講解。評(píng)分點(diǎn)在于考生現(xiàn)場(chǎng)的導(dǎo)游詞處理能力和靈活運(yùn)用能力。 

3、自選景點(diǎn)導(dǎo)游講解(35 分)

考生在測(cè)試前根據(jù)選題范圍準(zhǔn)備一段 5 分鐘的導(dǎo)游詞和相應(yīng)的 PPT 資料，講解景點(diǎn)為國(guó)家 5A 級(jí)旅游景區(qū)或世界遺產(chǎn)，用中文進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解。其中須含歡迎辭，歡迎辭包含問(wèn)候語(yǔ)、歡迎語(yǔ)、介紹語(yǔ)、希望語(yǔ)、祝愿語(yǔ)五部分內(nèi)容。評(píng)分點(diǎn)在于考察考生的知識(shí)厚度、深度和拓展性。 

 4、導(dǎo)游帶團(tuán)技能測(cè)試(10 分)

導(dǎo)游帶團(tuán)技能測(cè)試方式為現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)。測(cè)試內(nèi)容為導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程中的情境對(duì)話(huà)，主要考查考生對(duì)游客服務(wù)的實(shí)操能力。該部分比賽前公開(kāi)題庫(kù)，題庫(kù)量為 100 題，考生現(xiàn)場(chǎng)抽取一個(gè)題目，準(zhǔn)備 30 秒后開(kāi)始與裁判進(jìn)行 3 分鐘的情景對(duì)話(huà)。評(píng)分點(diǎn)在于考察考生對(duì)游客心理服務(wù)技能、引導(dǎo)審美技能和組織協(xié)調(diào)能力等。 

 5、才藝運(yùn)用(10 分)

考生在 4 分鐘 30 秒內(nèi)完成帶團(tuán)過(guò)程中的導(dǎo)游情境設(shè)計(jì)描述及應(yīng)景的才藝展示，才藝須符合導(dǎo)游職業(yè)特點(diǎn)，道具應(yīng)便于隨身攜帶。考生用中文對(duì)導(dǎo)游情境設(shè)計(jì)描述時(shí)間為1 分鐘-1 分 30 秒，情境設(shè)計(jì)描述時(shí)不可以有背景音樂(lè)與視頻;應(yīng)景才藝展示不超過(guò)3 分鐘，可提供才藝背景音樂(lè)但不支持視頻。才藝運(yùn)用環(huán)節(jié)音頻采用 mp3 格式，每個(gè)考生的才藝只能有一個(gè)文件。此環(huán)節(jié)考生服裝應(yīng)與導(dǎo)游真實(shí)工作情境相符合。經(jīng)考生示意后由工作人員開(kāi)始播放音樂(lè)。 

 旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)升本職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)(中餐宴會(huì)擺臺(tái)部分)

旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)升本職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)(客房部分：中式鋪床)

中式鋪床的規(guī)范要求與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(100 分制)

一、將床拉離床頭板(共 5 分)

規(guī)范要求： 

1、彎腰下蹲，雙手將床架稍抬高，然后慢慢拉出。(1 分) 

2、將床拉離床頭板約 50 厘米。(2 分) 

3、注意到將床墊拉正對(duì)齊。(2 分)

二、鋪墊單(第一張床單)(共 30 分)

規(guī)范要求： 

1、開(kāi)單：用手抓住床單的一頭，右手將床單的另一頭拋向床面，并提住床單的邊緣順勢(shì)向右甩開(kāi)床單。(5 分) 

 2、打單：將甩開(kāi)的床單拋向床頭位置。將中高檔 尾方向的床單打開(kāi)使用權(quán)床單的正面朝上中線(xiàn)居中。手心向下抓住床單的一邊，兩手相距約 80-100 厘米。將床單提起，使空氣進(jìn)到床尾部位，并將床單鼓起，在離床面約 70 厘米高度時(shí)，身體稍向前傾，用力打下去。當(dāng)空氣將床單尾部推開(kāi)的時(shí)候，利用時(shí)機(jī)順勢(shì)調(diào)整，將床單往床尾方向拉正，使床單準(zhǔn)確地降落在床墊的正確位置上。(15 分) 

 3、包角：包角從床尾做起，先將床尾下垂部分的床單掖進(jìn)床墊下面，包右角，左手將右手側(cè)下垂的床單拉起折角，右手將右角部分單掖入床墊下面，然后左手將折角往下垂拉緊包成直角，同時(shí)右手將包角下垂的床單掖入床墊下面。包左角方法與右角相同，但左右手的動(dòng)作相反。床尾兩角與床頭兩角包法相同。(10 分)

三、裝被套(共 30 分)

1、把被褥兩角塞進(jìn)被套兩角并系好帶固定。雙手抖動(dòng)使被褥均勻地裝進(jìn)被套中。再把外面兩角系好帶固定，并系好被套口。(15 分) 

 2、被套正面朝上，被套口向內(nèi)并位于床尾。平鋪于床上，床頭部分開(kāi)與床頭齊，四周下垂的尺度相同，表面要平整。(10 分) 3、把床頭部分的被套翻至 30 公分處。(5 分)四、套枕套(共 20 分) 1、將枕芯平放在床上，兩手撐開(kāi)枕袋口中，并往枕芯里套。(5 分)

3、兩手抓住袋口，邊提邊抖動(dòng)，使枕芯全部進(jìn)入枕袋里面。(10 分)  

4、將超出枕芯部分的枕袋掖進(jìn)枕芯里，把袋口封好。(5 分)

5、被壓處朝上壓倒的朝下，枕套口與床頭柜是相反的方向。

6、套好的枕頭必須四角飽滿(mǎn)、平整，且枕芯不外露。 

五、放枕頭(共 10 分) 

1、兩個(gè)枕頭放置居中。 

2、放好的枕頭距床兩側(cè)距離均勻。 

六、將床復(fù)位(共 5 分)

彎腰將做好的床慢慢推進(jìn)床板下，但要注意勿用力過(guò)猛。

外觀：看一看床鋪得是否整齊美觀，對(duì)做得不夠的地方進(jìn)行最后整理，務(wù)必使整張床面挺括美。

總體印象：操作要做到快、巧、準(zhǔn)。 

旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)升本職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)(客房部分：西式鋪床)

西式鋪床的規(guī)范要求與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(100 分制)

一、將床拉離床頭板(共 5 分) 

1、彎腰下蹲，雙手將床架稍抬高，然后慢慢拉出。(1 分) 

2、將床拉離床頭板約 50 厘米。(2 分) 

3、注意將床墊拉正對(duì)齊。(2 分)

二、墊單(第一張床單)(共 25 分) 

1、開(kāi)單：用手抓住床單的一頭，右手將床單的另一頭拋向床面，并提住床單的邊緣順勢(shì)向右甩開(kāi)床單。(2 分)

2、打單：將甩開(kāi)的床單拋向床頭位置，將床尾方向的床單打開(kāi)使床單的正面朝上，中線(xiàn)居中。(3 分) 

3、手心向下，抓住床單的一邊，兩手相距約 80-100 厘米。(2 分)

4、將床單提起，使空氣進(jìn)到床尾部位，并將床單鼓起來(lái)。(3 分)

5、在離床面約 70 厘米高度時(shí)，身體稍右前傾，用力拉下去。(5 分)

6、當(dāng)空氣將床單尾部推開(kāi)的時(shí)候，利用時(shí)機(jī)順勢(shì)調(diào)整，將床單尾方向拉正，使床單準(zhǔn)確地降落在床墊的正確位置上。(5 分) 

7、單必須一次性到位，兩邊所落長(zhǎng)度需均等。(5 分)

三、鋪襯單(第二張床單)(共 20 分) 

1.襯單與鋪墊單的方法基本相同，規(guī)范要求參照上面第一張床單。(15 分)

2.甩單必須一次性到位，兩邊所落長(zhǎng)度需均等。(5 分)

四、鋪毛毯(共 10 分) 

1、將毛毯甩開(kāi)平鋪在襯單上。(5 分) 

2、使毛毯上端與床墊保持 5 公分的距離。(2 分) 

3、毛毯商標(biāo)朝上，并落在床尾位置，床兩邊所落長(zhǎng)度需均等。(1 分)

4、毛毯同樣一次性到位。(2 分)

五、包角邊(共 20 分) 

1、將長(zhǎng)出床墊部分的襯單翻起蓋住毛毯(單折)60 厘米或是 30 厘米。(5 分)

2、從床頭做起，依次將襯單，毛毯一起塞進(jìn)床墊和床架之間，床尾兩角包成直角。(10 分) 

3、掖角包角動(dòng)作幅度不能太大，勿將床墊移位。(2 分) 

4、邊角要平緊而平，床面整齊、平坦、美觀。(3 分)

六、套枕套和床罩(10 分) 

1.在床尾位置將折疊好的床罩放在床上，注意對(duì)齊兩角。(2 分)

2.將多余的床罩反折后在床頭定位。(2 分) 

3.兩手抓住袋口，邊提邊抖動(dòng)，使枕芯全部進(jìn)入枕袋里面。(2 分)

4.將超出枕芯部分的枕袋掖進(jìn)枕芯里，把袋口封好。(2 分) 

 5.被壓處朝上壓倒的朝下，枕套口與床頭柜是相反的方向。(1 分)

6.套好的枕頭必須四角飽滿(mǎn)，平整，且枕芯不外露。(1 分)

七、放枕頭(5 分) 

1、兩個(gè)枕頭放置居中。(2 分) 

2、下面的枕頭應(yīng)壓住床罩的 15 厘米，并進(jìn)行加工處理。(2 分)

3、放好的床側(cè)兩邊均勻。(1 分)

八、將床復(fù)位(5 分)