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題目內(nèi)容
（請給出正確答案）
A.每家餐飲服務(wù)者應(yīng)自行或者委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)開展食品安全自查
B.發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動，并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門報告
C.所有餐飲服務(wù)者都應(yīng)每年上報自查報告
D.所有餐飲服務(wù)者都應(yīng)建立食品安全自查記錄
答案
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第1題
A.法定代表人
B.單位負(fù)責(zé)人
C.食品安全管理人員
D.委托的第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)
第2題
A.中央廚房和集體用餐配送單位不可自行檢測
B.中央廚房和集體用餐配送單位可委托有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)檢驗檢測
C.餐飲服務(wù)提供者宜定期開展食品檢檢測
D.檢驗檢測人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)與考核
第3題
A.對食品安全制度的適用性，每年至少開展一次自查
B.特定餐飲服務(wù)提供者對其經(jīng)營過程，應(yīng)每月至少開展一次自查
C.獲知食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)立即開展專項自查
D.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，應(yīng)立即停止使用，退貨或銷毀
第5題
A.餐飲食品安全自查包括制度自查、定期自查和專項自查
B.特定餐飲服務(wù)提供者對其經(jīng)營過程，應(yīng)每周至少開展一次自查
C.其他餐飲服務(wù)提供者對其經(jīng)營過程，應(yīng)每月至少開展一次自查
第6題
A.對食品安全制度的適用性，每年至少開展一次自查
B.特定餐飲服務(wù)提供者對其經(jīng)營過程，應(yīng)每月至少開展一次自查
C.獲知食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)立即開展專項自查
D.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，應(yīng)立即停止使用，退貨或銷毀
第7題
A.2022年前要實現(xiàn)全省餐飲服務(wù)提供者培訓(xùn)考核全部完成
B.持有食品經(jīng)營許可證的餐飲服務(wù)提供者，包括法定代表人或負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、與食品直接接觸的崗位人員均要進(jìn)行培訓(xùn)考核
C.培訓(xùn)形式分為線上線下方式，重點推動使用線上培訓(xùn)，由各餐飲從業(yè)人員手機(jī)下載“食安快線通用版”APP、取得有關(guān)合格記錄
D.參加培訓(xùn)的人員須如實注冊真實姓名，關(guān)聯(lián)所在單位的食品經(jīng)營許可證，以便于精準(zhǔn)統(tǒng)計
第8題
第11題
A.入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證
B.入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作
C.網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致
D.可以將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作
