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[單選題]

代可可脂巧克力是代可可脂添加量超過（）的具有巧克力風(fēng)味和性狀的食品。

A.0.01

B.0.05

C.0.1

D.0.005

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發(fā)布時(shí)間：2024-12-03

更多“代可可脂巧克力是代可可脂添加量超過（）的具有巧克力風(fēng)味和性狀的食品?！毕嚓P(guān)的問題

第1題

一位男生在情人節(jié)時(shí)送給心儀的女生一盒精美的巧克力,女生看了巧克力的成分表后,“十動(dòng)然拒”,推測(cè)該巧克力的主要成分是（）

A.可可脂

B.代可可脂

C.可可粉

D.可可液塊

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第2題

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的規(guī)定，巧克力成分含量不足25%的制品不

應(yīng)命名為巧克力制品。()

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第3題

超硬度黑巧克力中可可脂的含量在（)之間。

A.45%～50%

B.32%～34%

C.28%～30%

D.38%～40%

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第4題

在一定范圍內(nèi)，可可脂的含量越高，巧克力制品（)。

A.定型快、光亮度高

B.凝固點(diǎn)越高

C.定型慢、有立體感

D.溶點(diǎn)越高

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第5題

每100克巧克力中含40～500毫克可可堿，可可堿能刺激平滑肌，還能加速神經(jīng)傳導(dǎo)。但和咖啡因不同的是，可可堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎沒有任何影響。每100克巧克力中含70毫克咖啡因，咖啡因的作用在于提高警覺性，促使人超常發(fā)揮，提升觀察力，抵抗疲勞，提高腦力活動(dòng)的效率。巧克力中還含苯丙胺，也具有提神醒腦的作用，能刺激下丘腦中的去甲腎上腺素分泌。這段文字主要說(shuō)明了()。

A.巧克力具有促進(jìn)神經(jīng)興奮的作用

B.巧克力和咖啡對(duì)人體的影響不同

C.可可堿比咖啡因?qū)θ梭w更加有益

D.咖啡因會(huì)對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響

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第6題

每100克巧克力中含40—500毫克可可堿，可可堿能刺激平滑肌，還能加速神經(jīng)傳導(dǎo)。但和咖啡因不同的是，可可堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎沒有任何影響。每100克巧克力中含70毫克咖啡因，咖啡因的作用在于提高警覺性，促使人超常發(fā)揮，提升觀察力，抵抗疲勞，提高腦力活動(dòng)的效率。巧克力中還含有苯丙胺，也具有提神醒腦的作用，能刺激下丘腦中的去甲腎上腺素分泌。這段文字主要說(shuō)明了()。

A.巧克力具有促進(jìn)神經(jīng)興奮的作用

B.巧克力和咖啡對(duì)人體的影響不同

C.可可堿比咖啡因?qū)θ梭w更加有益

D.咖啡因會(huì)對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響

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第7題

可可粉香味純正，粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)焦粒;可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。（)

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第8題

每100克巧克力中含40～500毫克可可堿。可可堿能刺激平滑肌，還能加速神經(jīng)傳導(dǎo)。但和咖啡因不同的是，

可可堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎沒有任何影響。每100克巧克力中含70毫克咖啡因?？Х纫虻淖饔迷谟谔岣呔X性，促使人超常發(fā)揮，提升觀察力，抵抗疲勞，提高腦力活動(dòng)的效率。巧克力中還含苯丙胺。也具有提神醒腦的作用，能刺激下丘腦中的去甲腎上腺素分泌。

這段文字主要說(shuō)明了（）。

A. 巧克力具有促進(jìn)神經(jīng)興奮的作用

B. 巧克力和咖啡對(duì)人體的影響不同

C. 可可堿比咖啡因?qū)θ梭w更加有益

D. 咖啡因會(huì)對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響

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第9題

每100克巧克力中含40毫克～500毫克可可堿，可可堿能刺激平滑肌，還能加速神經(jīng)傳導(dǎo)。但和咖

啡因不同的是，可可堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎沒有任何影響。每100克巧克力中含70毫克咖啡因，咖啡因的作用在于提高警覺性，促使人超常發(fā)揮，提升觀察力，抵抗疲勞，提高腦力活動(dòng)的效率。巧克力中還含苯丙胺，也具有提神醒腦的作用，能刺激下丘腦中的去甲腎上腺素分泌。這段文字主要說(shuō)明了（）。

每100克巧克力中含40毫克～500毫克可可堿，可可堿能刺激平滑肌，還能加速神經(jīng)傳導(dǎo)。但和咖啡因不同